近年来，我院坚持以学生为中心，强化本科教学的中心地位，大力加强学生实践基地建设。学院申请教育部500万元实验专项资金，全力加强实验室的建设，先后为学校的相关专业和学院30多个班次900余人提供了实验、实习场所。
随着学院本科教学改革的进一步深化，增加了一些综合性实验，现有的实验场所已不能完全满足上述要求。为此，学院决定将原台阶教室改造成为小容器酿造工艺实验室。小容器酿造是葡萄酒工艺学上的一种科学研究手段，也是学院葡萄酒工艺学课程中一项重要的理论内容。它必须能在相同的条件下，充分反映不同的葡萄原料、各类栽培处理以及葡萄酒工艺处理对葡萄酒的分析和感观质量的影响，以便对葡萄品种（品系、营养系）、栽培方式和技术、葡萄酒酿造工艺处理以及酵母菌、苹果酸－乳酸发酵细菌的选择等，提供科学的依据。
现在改造工程已经完工，改造完成的小容器酿造工艺实验室能同时满足单班学生六组实验研究，为提高学生的实验动手能力及积累生产实践经验提供了很好的实习条件。
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