为了让学生更好的将理论知识与生产实践相结合，把实习教学任务真正落到实处，加强学生对葡萄酒生产的感性认知和操作技能，我院2006级大专班学生于9月8日―10月7日赴优质葡萄生产区新疆进行了为期一个月的葡萄酒生产教学实习。
在新疆昌吉呼图壁县沙舟葡萄酒业有限公司进行实习，该公司总经理骆金生先生对本次实习非常重视，亲自安排学生的工作及食宿，为实习的顺利完成奠定了良好的工作和生活条件。该公司目前拥有葡萄基地6000亩，葡萄酒贮量为10000吨左右。学生进厂后，首先由酒厂的孔维志经理介绍了酒厂整体概况；随后车间的班长给同学们进行了相关的技术培训。学生在酒厂技术人员的指导下到生产车间进行发酵及设备操作，并进行质量分析与检测等工作，同时按照规定在各生产环节进行轮转。在实习期间，学生严格执行实习酒厂的规章制度、工作程序及注意事项。实习结束后，同学们还参观了新天国际葡萄酒业有限公司及其下属的西域酒业。
通过此次教学实习活动，全体学生亲临葡萄酒生产第一线，开阔了专业视野，同时也培养了学生吃苦耐劳、勤恳朴实、艰苦奋斗的奉献精神，而且增进了学院与企业之间的友谊。
 |
|
参观沙舟酒业(一) |
 |
|
参观沙舟酒业(二) |
 |
|
学生在车间内工作（一） |
 |
|
学生在车间内工作（二） |
 |
|
学生代表向沙舟酒业赠送锦旗 |
 |
|
参观新天国际葡萄酒有限公司 |
|
