2008年元月1日，新年的早晨，当大家还沉浸在新年的睡梦中时，JDB游戏官方网站院长王华教授就驱车赶往陕西省户县葡萄基地，为我院承担的户太冰葡萄酒标准项目的审定进行准备工作的检查。
我国国家标准规定：冰葡萄酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于?7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而成的葡萄酒。为了更好的发展陕西葡萄与葡萄酒产业，打造中国特色的户县户太冰葡萄酒，JDB游戏官方网站承担了陕西省地方标准户太冰葡萄酒标准制定的项目。根据JDB游戏官方网站和西安葡萄研究所的研究结果，户太冰葡萄酒指以栽种在秦岭北麓陕西境内沿山基线以北山前洪积扇区域内的户太葡萄为原料，将葡萄推迟采收，当气温低于-8℃使户太葡萄在树枝上保持6小时以上，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而成的葡萄。
新年的凌晨3点多，大地还在沉睡，王华院长就接到了西安葡萄研究所纪俭所长的电话。纪所长激动地说：“现在气温达到零下11度了，……”，王院长立刻睡意全无，精神抖擞的冒着严寒，来到了户县葡萄园基地。零下11度了！这就标志着户太冰葡萄的收获将在新年的第一天开始！2008年元旦的清晨，葡萄园里早早的来了准备采摘葡萄的工人，怀着惊喜来采访的记者们，还有户县开发区、科技局和气象局的领导和同志们。王华院长给大家讲解了冰葡萄酒的特点和冰葡萄酒的酿造要求，强调了要严格按照标准执行。7点至9点，经过2个小时的奋战，冰葡萄的采摘、分选和压榨顺利完成。
葡萄园里洋溢着别样的新年热情。葡萄研究所纪俭所长对大家说，JDB游戏官方网站的工作在2008年的第一天就在这里开始，在户太冰葡萄酒的发展历程中留下了难忘的一天。王华院长说，JDB游戏官方网站的责任就是和行业一起，促进中国葡萄与葡萄酒事业的发展，打造中国特色的葡萄与葡萄酒。
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王华院长指导采收冰葡萄 |
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农民采收冰葡萄 |
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采收合影 |
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户太冰葡萄压榨皮渣上的冰晶 |
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