7月18日一早，我们赴宁夏青铜峡产区调研服务队驱车来到了禹皇酒庄。天气晴朗，在湛蓝的天空下，赤霞珠清凉的绿色都闪着金铜色的光影。下车之后首先入目的即是仿若无际的葡萄园。
禹皇酒庄所处的青铜峡产区无工业污染，拥有原始的生态环境，空气洁净清新。独特的砂砾混带黏土的土壤最适合葡萄树的生长，年均3000小时的充足阳光，保证葡萄的高糖分。葡萄收获季节雨水甚少，确保葡萄酸度平衡。该产区因昼夜温差大，病虫害少，葡萄无需喷农药，故无农药残留，属绿色有机食品。禹皇酒庄采用原始的种植方式，只施农家肥，优质葡萄自然天成。
在远眺一片碧绿之后，在我们怀着期待，带着学习的热情叩响了葡萄园对面酒庄的大门。
一入门，就感受到了强烈的中式建筑风格和欧式葡萄酒文化的碰撞交融。极具特色的中式庭院设计，让人眼前一亮、记忆深刻。禹皇酒庄的王总出门热情地表达了对我们到来的欢迎之情，这种欢迎之情还包含着葡萄酒前辈对后辈的期许和关照，随即带领我们参观并进行讲解。
首先踏入的是生产车间，一个个大型发酵罐有条不紊的完成一个个发酵过程。禹皇酒庄以意大利酿酒设备，秉承着法国传统酒庄的酿造工艺，以“成就百年禹皇酒窖”为愿景，坚持“尚德 治酒”的核心价值观，精心酿制最适合中国人喝的高品质禹皇葡萄酒。
沿楼梯而下即是地下酒窖，放眼望去就是垒放有制的原产自原产自美国和法国的橡木桶，这就是陈酿中使葡萄酒香气锦上添花的秘密所在。一支酒经过橡木桶的储存，发酵，让葡萄酒在橡木桶中发生微妙的变化，使葡萄酒的口感变的复杂，还可稳定颜色、柔化单宁，并增加一些橡木味道，果香味等，使葡萄酒更加圆润，饱满。两边的砌墙构思精巧，放置着无数瓶不同年份的瓶装酒，营造出独特的属于葡萄酒的氛围。
之后回到地上进入品酒室，就可以见到禹皇酒庄引以为傲的优秀产品。禹皇酒庄在酿造过程中，聘国际知名酿酒专家严格按照国际酿酒法酿制，100%葡萄原汁自然发酵，绝对不添加水、香精、色素等任何化学物质，属原生态葡萄酒。迷人的宝石红色，酒体晶莹剔透，果香浓郁，口感圆润柔和，原汁原味，余味悠长。如在市场上畅销的“公侯伯子男”系列酒。我们还看到许多私人定制的葡萄酒，在酒瓶包装上留下富有纪念意义的照片，让葡萄酒变成承载着人们记忆和缱绻的珍藏。
出了品酒室，回身一望惊觉王总带我们走完了一个“圆”，又回到了酒庄大门前。不禁暗叹这一程收获颇丰，领略了贺兰山东麓独特的地理环境培育出的酒庄文化，学习了葡萄酒人吃苦耐劳，扎根扎底，敬业爱业的精神。酒香的醇厚不单单体现在酒，更体现在一代又一代葡萄酒人的传承。
结束时虽依依不舍，但也必将坦然无惧仗剑随行，开拓属于葡萄酒人的未来。
