盛夏七月，由葡酒人组成的赴山东“老产区 新发展”形式调研队于23日上午到达山东烟台张裕卡斯特酒庄，全体队员带着对葡萄酒知识的渴望展开了调研活动。
抵达酒庄门前时，队员们一致感慨“该酒庄不愧是国家4A级景区，风景十分秀丽，建筑风格独特，别有风味”。进入酒庄，首先映入眼帘的就是按照张裕公司获奖的奖章所雕刻成的浮雕。此外，还有墙壁上的浮雕，记载着葡萄酒酿造的历史，引人入胜。之后，我队参观了展厅所陈列的赤霞珠、霞多丽等主要酿酒葡萄品种，队员们不由再次感慨张裕公司历史的悠久与酿酒品种的日益完善。
接下来，在导游的带领下，我队参观了张裕卡斯特酒庄的酿酒工艺流程，从发酵罐到储藏罐，再到洗瓶、装瓶、瓶储，所有的步骤和所用的设备都展现在我们眼前，各道工序都井井有条，一批批优质的葡萄酒正在不断被生产出来。
之后，我队成员进入张裕卡斯特酒庄的酒窖中，跟着裴科长学习了许多有关橡木桶的知识，并品尝了几款不同产区不同风味的葡萄酒。值得一提的是，与宁夏新疆以及欧洲等个性风格的酒庄不同，张裕卡斯特酒庄有限公司在生产自己的葡萄酒时，是工业化生产，所有的年份的葡萄酒的风味和指标都被严格控制，都大致一样。
最后，我队成员积极地询问了果穗管理技术、种植葡萄时如何防虫害等一系列问题，得到了优质解答，每个队员都丰富了专业知识。然后队员们走过鲜食葡萄长廊，参观了酒庄内的葡萄少女广场，比较了葡萄园里的科研品种与鲜食品种的不同。
通过今日的调研，调研队深刻体会到国产葡萄酒队伍正在不断壮大，一些国产酒已在国际市场占领一席之地。与此同时，中国葡萄酒的未来掌握在我们年轻人手里，希望以西农葡酒人为代表的年轻人可以秉承耕土耕心，酿酒酿人的精神将国产葡萄酒带向世界更大的舞台！
