2013年5月27日至6月1日应学院王华院长邀请，澳大利亚葡萄酒研究所（AWRI）成员，现黄埔出入境检验检疫局、国家酒类检测重点实验室（广东）技术主管，品酒专家Greg Ruediger先生为我院2010级本科生作有关葡萄酒品尝学课程专题讲解。院长王华教授全程主持并参与授课过程。
Greg Ruediger先生通过多媒体和板书的方式，全英文授课，为同学们阐述了葡萄酒的感官分析技术、影响葡萄酒感官特性的葡萄栽培措施、葡萄酒的缺陷等内容。同时，紧密结合理论讲解内容，Greg先生通过现场品酒，剖析了不同类型、不同品种葡萄酒的感官特性和分析技术，并通过对缺陷葡萄酒的分析，探讨了生产实际中可能产生的原因和控制的措施。授课期间，同学们表现出了非常积极的热情，踊跃与外教进行交流互动，课堂气氛非常融洽。
通过此次活动不但提高了学生英语交流能力，而且更进一步加深了他们对葡萄酒品尝学课程专业知识的理解。
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