葡萄酒品尝学实验—实验酒样品评的组织

　　 　　

实验内容:

1. 葡萄酒品尝科学、有效地组织；

2. 葡萄酒上样的原则和品评顺序；

3. 葡萄酒品尝的方法和品尝记录表的设计；

3. 葡萄酒品尝数据的统计分析。

学时:6

达到的技能目标:

1. 葡萄酒品尝的科学组织；

2. 葡萄酒开瓶、侍酒等的操作规范；

3. 葡萄酒品尝方法和品尝记录表的科学设计；

4. 葡萄酒感官数据的科学分析。