葡萄酒品尝学实验—嗅觉训练

　　 　　

实验内容:

1. 识别葡萄酒中常见挥发性化学物质的气味；

2. 识别葡萄酒中标准香气的气味；

3. 识别常见物质在葡萄酒中的气味特征；

4.能进行不同类型葡萄酒的香气特征的描述。

学时:5

达到的技能目标:

1. 了解葡萄酒中常见化学物质及其气味特征；

2. 熟悉葡萄酒标准香气的气味；

3. 熟悉并掌握不同类型葡萄酒香气的气味及其描述词汇。