葡萄酒品尝学实验—阈值测定

　　 　　

实验内容:1. 阈值的概念及测定方法；2. 四种基本味觉阈值的测定；3. 葡萄酒常见香气物质的嗅觉阈值测定。

学时:2

达到的技能目标:1. 了解阈值测定在葡萄酒品尝中的作用；2. 熟悉阈值测定常用的方法；3. 掌握个体阈值的计算方法。