12月12日下午，葡萄酒化学研究室6位教师分别向全院教职工汇报了本年度科研工作进展，这标志着JDB游戏官方网站2014年度科研学术报告会正式拉开了序幕。学院对此次科研报告会高度重视，要求全院教职工必须参加。刘树文副院长主持报告会。
化学研究室报告紧密围绕制约我国葡萄酒基础化学的关键问题，探讨交流葡萄酒真伪识别机理、抗氧化、酵母蛋白、酚类等方面的研究背景、技术路线、研究方法与试验结果。我院王华教授、郭安鹊博士、张予林讲师、袁春龙副教授、李运奎博士、韩富亮博士等教师先后作了“葡萄酒真实性鉴定技术及相关研究进展专题报告”、“葡萄酒氧化的机制”、“抗氧化模型及葡萄酒抗氧化能力测定”、“葡萄酒涩味与葡萄成熟度之间的关系”、“白藜芦醇与羟基自由基反应的理论研究”、“葡萄酒花色苷结构和颜色的关系”专题报告，各报告选题视角独特，研究内容深入，从社会热点葡萄酒真伪同位素识别到日常生活葡萄酒光敏感和氧化性，从理论推导到试验探索，多视角、全方位地展现了我院化学教研室的最新科研成果。
根据今年科研报告安排计划，学院还将举办各教研室的专题科研报告会，做好做实做强葡萄酒学科研究工作。
汇报交流结束后，胡俊鹏书记主持例会并对本次报告会进行了讲话。他指出，这次报告会是学院内部首次举办科研报告会，目的在于为学院提供学术交流平台、开拓学术视野、浓厚研究氛围、培养教师的自主创新科研能力，希望学院继续加强学术交流活动，凝练学科方向，做实项目，在学术交流中不断进步。
|
